طرز تهیه آلبالو پلو

آلبالو                                 0/5 کیلو

شکر                                 250 گرم
گوشت چرخکرده                250 گرم
برنج                                  4 پیمانه
پیاز                                   1 عدد متوسط
نمک                                 به مقدار لازم
فلفل وزردچوبه و دارچین       به مقدار لازم
روغن                                به مقدار لازم
 

طرز تهیه:

ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.
 
مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.
 
برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.
 
سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.
 

منبع: http://www.jazzaab.net/news_detail_3393.html

طرز تهیه کیک ساده برای تولد

 

مواد لازم :

آرد سفید تازه	2 لیوان
روغن	1 لیوان
شیر	1 لیوان
شکر	1 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :

– اول آرد را با بیکینگ پودر یک بار الک کنید.

– شکر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی بزنید تا خوب سفت وسفید شود.

– روغن، شیر، آرد و بیکینگ پودر را در آن بریزید و چند بار هم بزنید.

– قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد در کف و اطراف آن بپاشید.

– مایه کیک را در قالب بریزید.

– سپس فر را گرم کنید و مدت نیم ساعت کیک را در درجه حرارت 160 در فر قرار دهید .

– وقتی کیک پخت و سرد شد، آن را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

منبع: http://www.jazzaab.net/news_detail_2390.html

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته

^{مواد لا زم ( برای 4 نفر ) :}

رشته مخصوص آش	400 گرم
سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز )	1 کیلو
نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )	450 گرم
نعناع خشک	4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم
پیاز متوسط	4 عدد
کشک ساییده غلیظ	2 لیوان
آرد	2 قاشق
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی

^{طرز تهیه:}

^{حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم. سعی کنید نمک را با احتیاط در آش بریزید، چون کشک اصولاً شور است.  بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می کنیم .}

^{منبع: http://www.jazzaab.net/news_detail_2117.html}